Alain Mercier HOLO

Bienvenue dans l’univers enchanteur du champagne Alain Mercier HOLO, une cuvée d’exception qui incarne l’essence même de la célébration et du raffinement. Issu de la maison de champagne Alain Mercier, reconnue pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers l’excellence, HOLO est une création qui transcende les attentes des amateurs de vin effervescent.

Histoire et Tradition

Fondée il y a plusieurs générations au cœur de la prestigieuse région de Champagne en France, la maison Alain Mercier est ancrée dans l’histoire et la tradition viticole de la région. HOLO est une cuvée qui rend hommage à cet héritage, en puisant dans les méthodes artisanales transmises de génération en génération. Chaque étape de sa production, depuis la vendange jusqu’à la dégustation, est imprégnée d’une passion intemporelle pour la création de vins effervescents d’exception.

Le Terroir et les Cépages

Le secret de HOLO réside dans la sélection minutieuse des raisins, provenant des meilleurs terroirs de la Champagne. Cette cuvée privilégie le Chardonnay, le cépage blanc par excellence, pour apporter une élégance et une fraîcheur incomparables. Les raisins sont récoltés à la maturité parfaite, capturant ainsi toute la richesse du terroir champenois.

La Vinification et le Vieillissement

HOLO bénéficie d’une vinification méticuleuse et d’un vieillissement prolongé en cave. Cette période de maturation permet au champagne de développer sa complexité aromatique. Les arômes de fruits blancs, de fleurs délicates et de notes toastées se mêlent subtilement pour créer un bouquet olfactif enchanteur.

Le Profil de Dégustation

À la dégustation, HOLO offre une expérience sensorielle inoubliable. Sa robe d’un jaune doré lumineux éveille les sens, tandis que les bulles fines et persistantes dansent dans la flûte. En bouche, la fraîcheur s’accompagne d’une vivacité élégante, créant un équilibre parfait. Les notes de poire, de citron confit et de noisettes grillées se dévoilent progressivement, offrant une profondeur et une longueur en bouche exceptionnelles.